山本茜 | evawat

山本茜麹でロハス推進会/上級麹士株式会社カンブライト/CX事業部

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専門食・農(和食, 日本酒, 創作料理) / 社会課題(地域活性化) / 知的交流(国際関係) /

イベントロール企画/

活動拠点大阪府(大阪市都島区) / 沖縄県(宮古島市) /

関心分野

日本の食文化、特に麹を使った発酵食品に魅せられ、上級麹士を取得。
美味しくてちょっとカラダにも嬉しいをコンセプトに、発酵ゴハン会を定期開催しています。
日本人のココロとカラダを食を通じて幸せにすることがミッションです。

＜Facebook＞　※申請時にメッセージをあわせて送っていただきたいです！

＜Instagram＞

名古屋市出身、大阪市在住。18歳で関西に来て、心のよりどころはすっかり関西になりました。
あたたかい海のそばが自分自身のポテンシャルが一番高まる場所だと確信しており、まず関西と沖縄の2拠点生活を計画しています。

テントサウナが大好きでイチオシの場所が京都の北部にあるので、関西のサウナーの方はぜひご一緒しましょう。発酵サ飯つくります＾＾

【これまでの経験や肩書き】
•2014年大阪大学外国語学部卒業
•新卒でザ・日本の企業的メーカー就職→働き方と生き方を自由にデザインしたいという思いから3年で退職
•2017年大人の学びの場/BAR「Learning Bar CF 曽根崎」（ https://www.learningbar.club/ ）の立ち上げ、企画運営　※リアル店舗は2022年7月にて閉店
•2018年複業プラットフォームサービスのインサイドセールス
•2018年京都にて、文化財を活用した「苔香居コリビング」( https://achicochi.life/kyoto-taikoukyo-coliving-japanese/ )の立ち上げ、運営
•2019年-2020年内閣府国際交流事業「世界青年の船」事業サブ・ナショナル・リーダー
•2020年麹甘酒ブランド「Amazake Lab.」創業　※2022年4月に事業譲渡
•2022年4月株式会社カンブライトCX事業部
少ロット＆高単価の缶詰生産のレシピ開発＆導入支援、食品製造業に特化したSaaS事業を行うベンチャー

形のないところからつくりあげるプロジェクトや企画など、タスクの洗い出しと課題つぶしをしながら進めていく過程が好きで、スケジュールと細かいタスク管理が得意です。
食以外の分野でもそういった立ち位置でのシゴトをしていきたいです。

【やりたいこと】
•発酵と食をテーマにしたオーベルジュ
•平飼い鶏の薬膳卵とTKG専門店（茅葺屋根のお家のイメージ）

•味噌と麹醸造元を海外で
•コレクティブハウス（多世代シェアハウス）
•夢を語るBAR

▼発酵ゴハン会