【満員御礼 | 締切】
※他の公開告知からの申し込みもありまして、満員御礼となりましたので、締め切らせていただきます！ありがとうございます！！
2024年9月28日 18～21時
『米と魚 さかなさま・日本橋茅場町』にて未利用魚×津本式おさかな会！企画しました！
※コンセプト
未利用魚を魅了魚に！～おさかなの楽しみ方～
釣った魚を津本式で熟成したものが主役です。中には食卓には並ぶことが少ない珍しいお魚たち(未利用魚)も。美味しいお酒とともに味わっちゃう会です。
foodgrooveJapanの未利用魚推進部が今回企画しております！
さかなさま日本橋茅場町店がグランドオープン！魅力的な生産者さんから届く食材をフルオープンのキッチンで経験豊富な職人さんが料理をふるまっています。そんな素敵な場所にお魚たちを届けたら美味しく楽しい会になるに決まってる…という発案から今回のイベントが実現しました！！
🎣釣ってきた津本式の魚を使って
今回お出しする主な魚は津本式-究極の血抜き-公認技師であり、釣り歴40年の僕自身が釣ってきます！血抜きなどの仕立てをして熟成させたものを使います。普段の釣りフィールドは相模湾、東京湾ですが、９月は未利用魚推進部の鮪見学イベントが愛媛県宇和島市でもありますので、道すがら四国や日本海でも釣りをしてくる予定です🎣
🐟️どんな魚種がでてくるかは当日のお楽しみということで、でてくる魚料理を楽しみながら魚や魚を取り巻く環境について皆さんとざっくばらんにお話できたらと思っております🐟️
🏟️未利用魚推進部は10月にも東京ビッグサイトで行われるgoodLIFEフェアにも体験コーナーの出展を予定しております！周りのご縁やご協力があり、私たちの活動はますます拡がりをみせています。
foodgrooveJapanはコミュニティです🙌
今後ともみなさんと関わり続けていける中でアイデアやコラボ、イベント等で交流が深まりつつ繋がっていけたら嬉しいです！
近日中にまたイベント詳細を更新する予定です！
どうぞよろしくお願いいたします！
チケット情報を更新しました！
８名限定
参加費10,000円(飲み放題込み)
FGJ未利用魚推進部