未利用魚推進オンライン報告会

レポート

実施結果


今回のオンラインイベントでは、先日、愛媛県愛南町で実施し、メディアにも紹介された『もったいないお魚美味しく食べようIN愛南町』の取り組みについての報告会を中心に行います。

この愛南町のイベントには、推進チームのメンバーで豊洲市場の仲卸に勤め、飲食の経験もある和田響氏が現地へ。現場での交流を通じて得たものや感じたこと、課題などを共有します。これからの心踊る未利用魚企画、プロジェクト活動内容に繋げていく時間になればと思います。

未利用魚とは、一言でいうと理由があってメジャーになっていないお魚たちのこと。未利用魚推進チームでは、これから飲食、食卓で沢山活躍する未利用魚をテーマに様々な方とつながりを増やしながら活動しています。

土曜の19時からです。お好きな一杯を傍らに楽しいひとときにしましょう。

登壇・出演者

  • 鈴木 基次
    合同会社FOOD GROOVE JAPAN
    本部
    心震える食プロデューサー
  • 今野 英惠
    メシプロ株式会社
    バルジミー 大手町
    シェフ
  • 増本 貴士
    FGJ未利用魚推進チームリーダー
    釣り人
  • 和田 響
    aging fish Japan
    豊洲市場
    会社員


タイプ
交流会
カテゴリー
食・農,社会課題(地域活性化/環境/町づくり)
開催場所
定員
10名

チケット

オンライン報告会
無料
イベントは終了しました。

開催場所

使用言語
問合せ先

主催

  • 【FOOD GROOVE JAPAN全国グループ】~心ふるえる食体験コミュニティ~