NOGUCHI Naoki presents
第4回オトナの寺子屋
「木桶醤油とおいしい生活」
～おいしく食べて、豊かな人生を～
木桶醤油をご存知ですか？
日本で生産される99%の醤油はタンクで仕込んだ醤油ですが、
1%は杉の桶(木桶)で醸されています。
木桶で天然醸造されたお醤油は地域の風土と蔵に住み着く妖精のような菌により、
その蔵だけのテロワールが現れます。まるでワインと同じなのです。
今年、めでたく百周年を迎えた埼玉県坂戸市の弓削多醤油さんのお醤油の力をお借りして、
木桶醤油を参加者のみなさまと一緒に楽しみたいと思います☺
※当企画のお土産に黒田珈琲さんに焙煎いただいたウガンダの自然栽培の
珈琲豆（粉：販売価格1,620円）をプレゼントします。