渋谷区神泉にあるビストロで2人のフレンチのシェフによる特別メニューが作り出されます。こちらとイタリアのオーガニックワインをペアリングで楽しんでいただく特別な企画です。

今回はイル・ド・フランスをテーマにした料理とイタリアのオーガニックワインを楽しんでいただきたいと思います。

【日時】2023年7月24日(月)  18:30開宴

 
【会場】ワイン食堂ガット　050-5869-3681
　　　　〒150-0044 東京都渋谷区円山町１７−２
　　　　

【会費】¥12,000

【定員】20名

【申込方法】申し込みフォーム

 
【キャンセルポリシー】4日前50% 2日前以降100%

【シェフ紹介】

★ 伊藤 穣 シェフ

1973年 東京生まれ

▪辻調理専門学校卒業

▪辻フランス校卒業

▪フランス(トゥルーズ)

レストラン ジャルダン ド オペラで研修

▪レストラン 

イルドフランス(青山)3年

▪サン ファソン(神楽坂)

5年

▪北島亭(四谷)3年

▪銀座 ル·コフレ  

シェフとして6年

その後

▪銀座ル ·コフレ

オーナーシェフ

▪銀座ル·コチア

オーナーシェフ

オーナーシェフとして

計11年

▪7年前より長野の自社農園(700坪)

銀座でレストランをやりながら野菜作り。

現在、銀座のお店は

閉店をし。

長野の畑と共に食品の開発

や製造等をやっております。

▪アトリエ·ド·倉科(千曲市)

食品開発加工場

▪ナチュラルレシピーズ

(長野市)

食品開発加工場

▪坂城町ビングシ加工所

営業兼開発室長

OEM製作、レシピ開発、飲食店コンサルティング等

食の関連事業をしてます

★ 豊嶋洋子 シェフ

東京生まれ。

東京・四谷のフレンチパザパにてフレンチの技を極めたのち、

そこで培った経験を生かし、 ワイン食堂がっとのシェフに就任。

気取らずに楽しめるカジュアルフレンチを目指し、

メニュー考案から調理まで携わっています。

野菜の味をしっかり生かした、

女性ならではのやさしく繊細な味わいをご堪能ください