渋谷区神泉にあるビストロで2人のフレンチのシェフによる特別メニューが作り出されます。こちらとイタリアのオーガニックワインをペアリングで楽しんでいただく特別な企画です。
今回はフランス、パリのお料理とイタリアのオーガニックワインを楽しんでいただきたいと思います。
【日時】2023年5月8日(月) 18:30開宴
【会場】ワイン食堂ガット 050-5869-3681
〒150-0044 東京都渋谷区円山町17−2
【会費】¥12,000
【定員】20名
【申込方法】申し込みフォーム
【キャンセルポリシー】4日前50% 2日前以降100%
【シェフ紹介】
★ 伊藤 穣 シェフ
1973年 東京生まれ
▪辻調理専門学校卒業
▪辻フランス校卒業
▪フランス(トゥルーズ)
レストラン ジャルダン ド オペラで研修
▪レストラン
イルドフランス(青山)3年
▪サン ファソン(神楽坂)
5年
▪北島亭(四谷)3年
▪銀座 ル·コフレ
シェフとして6年
その後
▪銀座ル ·コフレ
オーナーシェフ
▪銀座ル·コチア
オーナーシェフ
オーナーシェフとして
計11年
▪7年前より長野の自社農園(700坪)
銀座でレストランをやりながら野菜作り。
現在、銀座のお店は
閉店をし。
長野の畑と共に食品の開発
や製造等をやっております。
▪アトリエ·ド·倉科(千曲市)
食品開発加工場
▪ナチュラルレシピーズ
(長野市)
食品開発加工場
▪坂城町ビングシ加工所
営業兼開発室長
OEM製作、レシピ開発、飲食店コンサルティング等
食の関連事業をしてます
★ 豊嶋洋子 シェフ
東京生まれ。
東京・四谷のフレンチパザパにてフレンチの技を極めたのち、
そこで培った経験を生かし、 ワイン食堂がっとのシェフに就任。
気取らずに楽しめるカジュアルフレンチを目指し、
メニュー考案から調理まで携わっています。
野菜の味をしっかり生かした、
女性ならではのやさしく繊細な味わいをご堪能ください
パリの料理を楽しむワイン会 |
¥12,000 |
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