イベントレポート「【第4回】水郷の冬のジビエをいただくツアー～利根川流域に飛来する天然真鴨をイタリアンシェフによる鴨料理づくし～」

レポート

実施結果

第4回　FOOD GROOVE JAPANバスツアーの開催が決まりました！
今回は千葉県佐原　水郷で有名な地域です！

今回の一番の魅力は
地元の漁師が獲った、千葉県北東部の利根川流域に飛来する天然真鴨を、
佐原の本格イタリアン「リストランテカーザ・アルベラータ」オーナーシェフの並木一茂氏が
バラエティに富んだ鴨料理に仕立てて提供していただきます！

その他にも午前中に2か所の普段見ることのできない現地視察に行きます！

①【加瀬農園】
銀座の無印良品1階に陳列された有機野菜を作られている【加瀬農園】にいき、有機野菜や生産現場のお話しをお伺いします！

②【馬場本店酒造】
地酒と最上白味醂で有名な【馬場本店酒造】で酒造り、味醂づくりの現地でのお話しをお伺いします！！

午後は関東で初めて重要伝統的建造物群保存地区に指定された佐原の街並み散策と、
東国三社の香取神宮の参拝、宮司から講話もいただき魅力たっぷりのバスツアーを行います！

皆様のご参加お待ちしております！

【スケジュール】

08時　　東京発
09時半〜10時半　有機栽培の加瀬農園着
https://www.muji.com/jp/ja/shop/046604/articles/events-and-areainfo/areainfo/1018666
10時半〜11時　移動
11時〜12時　馬場本店酒造
https://babahonten.com/
12時〜12時半　佐原の街並み散策しながら移動
12時半〜14時半　リストランテカーザ・アルベラータ　
http://www.casaalberata.com/
14時半〜15時半　さわら町家館　佐原の地方創生の取り組みの話など
https://www.nipponia-sawara.com/uwagashi/
15時半〜16時半　香取神宮参拝
16時半〜18時　佐原発→東京着

【リストランテカーザ・アルベラータ店舗概要】
香取市佐原の重要伝統的建造物群保存地区にある明治7年創業の老舗商家「中村屋商店」の昭和初期の隠居宅を6代目並木家当主の並木一茂氏がリノベーションし、本格イタリアンとして 2009 年にオープン。以来、観光客、リピーター客から高評価を得て佐原グルメの代表格とされ、佐原観光のランドマークの一つにまでなった。
オーナーシェフの並木一茂氏は、東京調理師専門学校卒業後、レストランテ大沢（小金井）、トラットリアビリキーノ（北青山）、ウェスティンホテル（恵比寿）等で料理人として勤務。
その後、イタリア・リグーリア州にて 1 年半の料理修行。帰国後年間の準備期間を経て開業。

料理の提供形式ビュッフェスタイル（人数分の着席可能）
（メニュー案）
前菜盛り合わせ・名物ニョッキ・胸肉のロースト・モモ肉の煮込みの手打ちパスタ・内蔵とモモ肉のハンバーグ・水郷どりの炭火焼き・ドリンク飲み放題（ハウスワイン、ハイボール、瓶ビール） ※真鴨は約 20 羽使用 ※別料金でワイン注文可能

【会費の中に含まれている内容】
バス交通費・食事費・保険費が含まれております
※お土産・飲食時に含まれていな特別なドリンク等は含まれておりません